四合院之何雨柱22岁结婚第166章 何雨柱答应了李怀德的要求

何雨柱站在红星轧钢厂的后厨里望着眼前堆积如山的食材心中既兴奋又忐忑。

他知道这次喜宴不仅关系到李怀德的面子更是对自己厨艺的一次重大考验。

自己很久没有这么大规模的做宴席了。

虽然厂里的人私下议论李怀德的为人说他手段狠辣、城府极深但何雨柱心里清楚没有李怀德的提携自己绝不可能坐上后勤部副科长的位置。

李怀德对待自己人一直都很不错这份恩情他必须还。

而且仅仅是做一场宴席又不是什么大逆不道、草菅人命的事情。

接下来的日子何雨柱带着团队开始了紧锣密鼓的准备工作。

他亲自拟定了菜单既要体现古法传统寿宴的隆重又要兼顾现代人的口味。

经过反复推敲最终确定了八冷盘、十热菜、两道汤品和四样点心的配置。

这份菜单是经过反复推敲的可以说十分用心。

何雨柱提前一周就将拟好的菜单送到了李怀德办公室上面列满了名贵菜肴：清蒸鲥鱼、红烧狮子头、佛跳墙、葱烧海参……每一道菜都是他精心挑选既要体现宴席的档次又要照顾到老人的口味。

李怀德扫了一眼满意地点点头只说了一句：“老何这事儿交给你我放心。

” 寿宴前的准备工作比想象中更复杂。

食材的准备工作更是从七天前就开始了。

何雨柱亲自跑遍了城里的几个大市场甚至托关系从外地调来了新鲜的海货。

这天何雨柱带着儿子何子明跑了三趟菜市场亲自挑选最新鲜的食材。

爸这鲤鱼明明都差不多为什么非要挑第三条？何子明擦着汗问道。

何雨柱没急着回答而是让鱼贩把鱼翻过来指着鱼鳃说：看这个颜色鲜红透亮才是好货。

李厂长岳父是南方人对鱼的鲜度最挑剔。

他说着突然压低声音记住给领导办事细节决定成败。

不得不说何雨柱对待这次寿宴是非常用心的。

鲥鱼是从长江边连夜运来的海参是山东的刺参连配菜的香菇都是福建的上等货。

后厨里堆满了各种食材光是整理就花了两天时间。

师父这个福如东海用海参做主料是不是太贵重了？马华看着菜单问道。

要的就是这个排场。

何雨柱解释道李厂长特意交代不怕花钱关键是要体面。

为了确保万无一失何雨柱还带着徒弟们做了几次试菜。

每次试菜后他都会召集大家总结经验调整配料比例和烹饪方法。

王杰的松鹤延年拼盘改了三次才达到理想效果；马华的金玉满堂炒饭尝试了五种不同的配料组合；余耀武的寿比南山汤更是熬了整整一天。

爸这道福如东海的拼盘我想用胡萝卜雕刻寿桃再用黄瓜片做海浪您看怎么样？何子明拿着设计图来找父亲商量。

何雨柱仔细看了看满意地点点头：想法不错但要注意寿桃的比例要一致海浪的层次感要分明。

看着儿子认真的样子何雨柱心里涌起一股欣慰。

他想起自己年轻时也是这样在师傅面前虚心求教。

对待这次寿宴红星轧钢厂的五大厨师都是非常认真。

后厨里三个徒弟各显神通。

王杰正在雕刻西瓜盅冬瓜被他刻成了栩栩如生的寿星公；马华守着五口炒锅同时操作空气中弥漫着葱爆海参的香气；余耀武守着炖了六个小时的高汤时不时撇去浮沫。

何雨柱走过去拍了拍余耀武的肩膀：汤色清亮火候正好。

不过老爷子牙口不好最后调味再淡两分。

三个徒弟和儿子何子明跟着他忙前忙后谁都不敢有半点马虎。

何雨柱对于三个徒弟和儿子何子明也是非常信任的相信他们能够很好的完成这次任务只要这次任务完成相信在四九城他们都可以扬名立万了。

其中大徒弟王杰主要负责冷盘和雕花。

他跟着何雨柱学习最久刀工是几个徒弟里最好的。

这次宴席的冷盘要求极高不仅要味道鲜美还要造型精美。

王杰从早到晚都在练习雕花萝卜在他手里变成了一朵朵牡丹黄瓜皮被他刻成了栩栩如生的凤凰。

二徒弟马华负责热菜的前期准备洗菜、切配、熬高汤每一项工作都做得一丝不苟。

三徒弟余耀武年纪最小但手脚麻利专门负责跑腿和打杂哪里需要人手他就出现在哪里。

这一次他更多的是以学习为主当然厨艺也不差毕竟也是跟着李宝强师傅学习这么久的大厨。

何子明是何雨柱的独子今年刚满十八岁。

何雨柱一直想让儿子继承自己的手艺好在何子明对厨艺的兴趣也很大如今也是红星轧钢厂食堂的一把好手。

这次宴席何雨柱把儿子拉来帮忙让他负责记录每道菜的火候和时间。

同时也是更好的教授自己的儿子把手艺传下去。

何子明看到父亲严肃的表情也是乖乖拿起了笔记本。

寿宴前三天何雨柱带着团队提前到李怀德岳父家熟悉厨房环境。

这是一栋位于西城区的四合院宽敞明亮。

厨房虽然设备不算最新但一应俱全。

大家记住在这里做事要格外小心。

何雨柱叮嘱道不要乱走动不要乱说话做好自己分内的事就行。

这次喜宴的规模算是很大了在这个特殊的时代也算是高调了。

不过考虑到李怀德和李怀德岳父的关系相信他们可以应付这些特殊事情。

何雨柱只需要负责做好这次喜宴就好毕竟20桌的喜宴在21世纪是经常有的但是在这个时代是非常少有的。

可以说只要寿宴成功那么何雨柱和他的徒弟就在四九城扬名立万了。

对于何雨柱之后的计划有着很大的影响毕竟他可是希望在改革开放之后开酒楼。

不是一座而是四座。

名字都想好了分别是飘香楼、酒去楼、聚友楼、再回楼是不是很眼熟？ 喜欢四合院之何雨柱22岁结婚请大家收藏：()四合院之何雨柱22岁结婚20小说网更新速度全网最快。

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