水果圣手第134章

有助手都要手忙脚乱。

但是阿雅选择了这道配方因为味道实在很美好。

阿雅跟菲菲、晶紫他们出去的时候吃过一次那个味道真的是流连忘返。

她兼职的时候也做了很多次非常熟悉。

这次题目真的是扎她手里的送分题！ 比赛这么久好不容易啊。

红枣煮好后分别将三种鲜花清洗干净激活能量随后放入蜂蜜腌渍。

茶花直接取花瓣腌渍过程需要小心不要破坏茶花的花瓣这样腌渍出来的花瓣晶莹剔透口感脆爽。

玫瑰需要一边腌渍一边揉搓如此能加深玫瑰花瓣的颜色让它出现深玫红。

阿雅选择的玫瑰是玫红色的并非中红不揉搓看到的颜色显得鲜淡。

揉搓好的玫瑰放到一边静置再来处理桃花。

桃花也需要揉却不是用手揉而是用筷子或棍子搅拌。

桃花的味道比玫瑰淡雅花瓣的苦涩味道比玫瑰多因此揉搓过头得到的是苦涩、生气味道浓重的材料。

另外桃花和玫瑰用的地方也不一样玫瑰用的是腌渍出来的玫红色汁液桃花用到的是花瓣。

将材料处理好之后差不多等待二十分钟此时红枣煮好花瓣也腌渍到位开始装盘。

将盘子放入升温大盘上升温不能太烫差不多三十度左右等她全部装盘结束盘子的温度在三十七度很舒服的温度。

红枣环切用勺子挖开一个洞枣泥碾压成泥后薄薄的放入一层随后放入桃花、茶花混合的材料最后盖上枣泥用细导管朕插入里面将玫瑰汁液倒入里面用勺子细细将空洞封起来最上面浇上一勺玫瑰汁液。

最后用三花点缀不忘用薄刀子将红枣切好分路防止客人破不开。

特别是评委如果一道配方让他们失去礼仪的乱切一通盘子磕的咚咚响一定会影响第一映象分。

红枣没有被枣泥和花瓣覆盖的区域细致的刷一层蜂蜜毕竟红枣经过熬煮甜味是很淡的。

这里的刷蜜阿雅还兑了一勺刚才熬煮红枣的汤汁让红枣的气息跟蜂蜜混合的很均匀。

上餐！ 出来大家都差不多才完成因为熬煮和腌渍是非常费时间的配方。

阿雅瞧一眼外面的情况将升温盘稍微调高了两度等一分钟才出去。

主持人继续采访各位选手有些能打开的配方会要求打开拍摄一下摆盘设计。

来到阿雅这里瞧见阿雅使用的是透明罩子就没问能不能打开而是直接拍摄。

“阿雅选手这次制作的是热餐啊。

” 罩子上已经升腾起细细密密的水珠配合下面的配方还怪好看。

“是的。

” “我看了看大部分选手制作的都是奥着时间的短的凉餐为什么你要制作热餐？” 阿雅笑道：“我运气好刚好这道配方我制作过很多遍很熟悉。

” 熟悉的东西至少不会出错不是。

“所以这道配方你制作过很多次？” 阿雅点头“我很喜欢它的味道。

” 观众中有些去店里面吃过阿雅制作的这道配方的人激动起来纷纷向周围的观众安利道：“这道配方阿雅制作的真的非常好吃我有幸点到过一次。

” “我也点到过一次就是太难等到阿雅制作的配方了除非逃课早早去等。

” 不是学生的观众好奇的问：“阿雅还开了店铺？” “不是她开的只是她在那边兼职。

” 旁边的观众差异的问：“阿雅选手还在兼职！她不是在比赛吗？哪里有时间去兼职是不是缺钱啊？” “不是她在那边一边兼职一边训练。

” “嗯呢经常能吃到她会做的新配方哦。

” “你经常去啊可见课少我课好多都没功夫去。

” “啊哈哈我的课还好我读经济专业的实践便是去观察店铺经营、商铺开张这些事情所以有时间。

” “你也去阿雅兼职的店铺观察啊？” “你也是读经济专业的？” “嘿嘿我还根据阿雅选手带火一家店铺的现象写了我的毕业论文。

” “哇希望我们不要写重合。

” “你们能不能告诉我们那家店铺在哪里啊？” ........ 阿雅不知道她即将迎来一大波非学生客人。

主持人问过之后带着配方往前走进入评委席将配方端上去。

此时经过四五分钟的冷却温度刚刚好。

评委们摸到盘子之后会心的笑了“这个温度控制的很不错。

” 此时刚刚经历刚才的除味冷风吹室内温度降低正是觉着微冷的时间点摸到热的东西确实很暖心。

阿雅上餐还很讲究年纪大的评委用存在保温盒子里的高温毛巾端上去年纪轻的用冷毛巾稍稍降温其他年纪差不多的评委用常温毛巾。

如此细致的点都考虑到了让评委有种被服务的很好的舒服感。

送完餐后阿雅安静的站在下面等待评委们品尝。

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