被休后清白人间味第159章 开业添品

“安食铺”的招牌已然挂起像一面无声的旗帜宣告着这片小小天地的新生。

开业的吉日就定在三日后。

喜悦与期待之余沈微婉的心却并未放松反而绷得更紧。

挂牌开业并非终点而是一个更具挑战的起点。

如何让这间位置偏僻的新店一炮而响吸引顾客迈过那道门槛是她日夜思忖的问题。

单靠原先的腌菜、窝头和布偶虽能稳住老主顾但缺乏新意难以在开业时制造出足够吸引人的声势。

必须得有点“新意思”既要是她能力所及成本可控又要贴合“安食”二字让人感到实惠、温暖、与众不同。

她想到了粥。

冬日将至清晨寒气渐重。

那些赶早市的、出苦力的、家中舍不得生火的穷苦人若能有一碗热腾腾、稠乎乎、价钱公道的热粥下肚该是何等的熨帖？粥能养人最是安和正合店名。

而且粥水成本可控一大锅下去能分出许多碗薄利多销既能拉拢人气又能显出新店的气象。

光是白粥又显单调。

她琢磨着用最便宜的杂粮：黄澄澄的玉米渣、糯香的小米、再加上少许耐煮的豆类（如便宜的黑豆或芸豆）混合在一起熬煮。

豆子需提前浸泡一夜方能煮得软烂开花。

几种杂粮混合营养兼得口感也更丰富稠滑比单调的白粥显得更有诚意。

光是粥还不够需得有搭配的干粮。

窝头虽好但日日吃也难免单调。

她想起破瓦村附近有农户种红薯产量大价格极廉红薯晒干磨成的粉带着天然的微甜。

若是将红薯面与玉米面混合不加馅料就做成简单的杂粮饼贴在泥炉壁上烤熟外表焦脆内里软糯自带甘甜既新鲜又顶饱成本比纯麦面的窝头还低些。

而且这杂粮饼粗粝扎实配上稀粥咸菜正是穷苦人最实在的饭食。

主意一定她便立刻行动起来。

开业前两日她特意跑了一趟附近村子的农户家买回了一小袋红薯面和一大包玉米渣、小米及杂豆。

又将店里那口最大的陶锅刷洗得干干净净准备专用来熬粥。

开业前夜沈微婉几乎一夜未眠。

不是紧张而是忙碌。

她将豆子仔细挑拣洗净用清水泡上。

又将红薯面和玉米面按比例调好加入温水揉成光滑的面团盖上湿布醒着。

安儿早已睡熟小小的身躯在新铺子的小隔间里睡得格外安稳。

沈微婉就着油灯微弱的光芒检查着明日所需的一切物料心里一遍遍盘算着流程。

翌日天还未亮“安食铺”内已然灯火通明热气蒸腾。

最大的陶锅坐在灶上底下柴火烧得旺旺的。

泡发的杂豆和玉米渣、小米先后下入滚水中很快锅中便咕嘟咕嘟地冒起泡来水汽氤氲夹杂着豆类和小米特有的香气渐渐弥漫了整个店铺甚至飘出了门外。

沈微婉拿着长柄木勺不停地搅动着防止糊底。

随着熬煮粥汁变得越来越稠滑豆子渐渐开裂米油熬了出来原本清澈的水变成了一种诱人的、带着淡淡黄色的浓稠粥羹。

香气也愈发浓郁醇厚那是五谷杂粮最本源、最温暖的芬芳。

另一边李嫂也早早来了手脚麻利地将醒好的杂粮面团分成小剂子搓圆压扁熟练地贴到另一个泥炉的内壁上。

高温很快将饼坯烤得滋滋作响表面泛起焦黄的点子一股混合了红薯甜香和玉米焦香的独特气味散发出来与粥香交织在一起构成了一种令人食指大动的开业交响。

天光渐亮街上开始有了人声。

“安食铺”正式卸下了门板露出了全貌。

门口热气腾腾的粥锅和烤着杂粮饼的泥炉构成了最诱人的风景。

店内崭新的货架上一排排阔口陶钵里各种腌菜油亮生辉红白绿紫色彩可人。

布偶乖巧地坐在一旁。

三张小桌擦得干干净净。

沈微婉深吸一口气将一块事先写好的小木牌挂在了粥锅旁边上面用炭笔清晰写着： “开业大吉： 浓香杂粮粥一文钱管饱； 特色杂粮饼两文钱一个； 粥饼配腌菜暖心又暖胃。

” 价格是她精心算过的极其实惠几乎不赚什么钱图的就是个开门红聚拢人气。

很快那独特的、浓郁的粥饼香气吸引了第一个顾客。

是个赶早车的老汉缩着脖子鼻子抽动着循味而来：“店家这粥……真一文钱管饱？” “老人家开业喜庆一文钱管您吃饱！”沈微婉笑着掀开锅盖顿时更加浓郁的蒸汽和香气扑面而来只见锅里粥汁稠密豆米开花看着就实在。

“哎哟可真香！给我来一碗再来个那个饼！”老汉爽快地摸出三文钱。

沈微婉麻利地盛了满满一大碗粥粥稠得几乎能立住筷子。

李嫂夹来一个烤得焦黄的杂粮饼。

老汉接过就站在门口唏哩呼噜喝了一大口粥烫得直呵气却满脸享受：“香！真香！实在！”又咬一口饼外脆内软带着甜味就着沈微婉送的一小碟脆腌菜吃得头都不抬。

这实实在在的一幕就是最好的招牌。

很快第二个、第三个顾客被吸引过来。

有赶工的力夫有挎着菜篮的主妇有送孩子上学堂的爹娘……一文钱管饱的浓粥两文钱一个的扎实杂粮饼对于这些清早饥肠辘辘的普通人来说有着无法抗拒的吸引力。

店铺里很快热闹起来。

有人站在门口吃完就走也有人被店里整洁的样子吸引端着粥碗坐到小桌旁顺便打量起货架上的腌菜和布偶间或问上一两句。

“老板娘这紫苏腌菜怎么卖？” “这布偶倒是精巧孩子肯定喜欢。

” 沈微婉和李嫂忙得脚不沾地一个主要负责粥和饼一个招呼店内、售卖腌菜布偶但两人脸上都洋溢着忙碌而喜悦的笑容。

安儿也乖巧地跟在母亲身边帮着递个小碟子什么的。

新添的杂粮粥和杂粮饼以其实惠、温暖和新鲜的口感成功地成为了开业日的焦点为“安食铺”带来了源源不断的人气和好评。

那浓郁的粥香和饼香飘出小巷仿佛在为这间新生的小店发出最温暖、最实在的呼喊。

沈微婉看着眼前这番景象心中那份忐忑渐渐被欣慰取代。

她知道这第一步算是迈出去了。

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