一生走到老第一百四十四章 开业了

禾家素斋开业日：从晨光到灯火的烟火故事 开业当天的第一缕光落在老槐树上时邢成义已经在后厨蒸上了第一笼艾草素包。

蒸笼冒起的白汽裹着艾草香漫过窗台时正好撞见李姐拎着菜篮子进门——篮子里是刚从早市抢的新鲜菌菇沾着露水李姐说：“今天开业得用最新鲜的菜。

” “张师傅呢？”邢成义掀开蒸笼盖艾草的绿在蒸汽里若隐若现。

“在前厅摆展台呢”李姐把菌菇倒进竹筐“那冬瓜鱼雕了一早上说要让第一个进门的客人吓一跳。

” 话音刚落前厅就传来小林的惊呼。

邢成义擦着手跑出去正看见张师傅把松鼠桂鱼摆在展台中央——冬瓜雕的鱼身泛着莹白淋上番茄酱后鱼尾翘得老高连鱼鳃的纹路都透着股活气。

展台旁边摆着酸儿辣女红的辣椒、绿的葱花、黄的土豆丝堆得像小山八宝菠萝饭则装在挖空的菠萝里糯米上嵌着的果脯在晨光里闪着光。

“像不像模像样？”张师傅叉着腰笑。

他今天特意换了件新白大褂袖口绣着朵小莲花是南门店的陈姨连夜绣的。

“像！比真的还香！”门口突然传来个声音。

大家回头一看是昨天来送青菜的老太太手里还牵着个小男孩“我带孙子来赶早能先尝尝不？” 李姐赶紧拉过两把椅子：“当然能！您是咱们禾家素斋的第一个客人。

” 小男孩刚坐稳就盯着菠萝饭直咽口水。

小林舀了一勺递过去小家伙刚咬一口就喊：“爷爷！这比你买的罐头甜！”老太太笑着拍他的背：“慢点吃让张师傅也尝尝你的手艺。

” 张师傅正想说话突然听见院门口一阵响动。

叶总和廖总带着金沙食府三个店的师傅们来了有人扛着鞭炮有人拎着花篮北门店的总厨还捧着个红布包——掀开一看是块崭新的“禾家素斋”木牌边角刻着莲花纹。

“这是老木匠连夜做的”叶总把木牌递给邢成义“比门口挂的那个更结实以后就挂在堂屋正中。

” 挂木牌时邢成义发现木牌背面刻着行小字：“禾者谷也；家者人也；素者心也。

”是叶总的笔迹墨色里带着股温厚的劲儿。

他突然想起叶总说过开餐厅不是为了赚钱是为了让想吃口热饭的人有个地方去。

鞭炮响起来时街坊邻居都围了过来。

有人举着王经理发的宣传单问：“酸儿辣女真是土豆丝？”有人扒着展台看冬瓜鱼：“这鱼鳞是用啥雕的？”还有个年轻妈妈抱着孩子说：“我刚在朋友圈看见有人发说这儿的素斋像家里做的。

” 王经理赶紧招呼大家进店：“今天试营业所有菜品打八折还送酸梅汤！”服务员们手忙脚乱地引座有个小姑娘紧张得把菜单都拿反了被李姐笑着拍了下胳膊：“别怕就像在家招待亲戚。

” 后厨瞬间成了战场。

“三号桌要一份酸儿辣女！”“五号桌点了松鼠桂鱼！”“有客人要两份八宝菠萝饭多加果脯！”传菜声此起彼伏邢成义切土豆丝的手都在抖却突然想起张师傅说的“越忙越要稳”刀工反倒比平时更匀了。

李姐的素高汤炖得正香砂锅里的香菇根在翻腾。

她一边看火一边教新来的学徒：“记着要小火慢炖就像熬家里的老汤急不得。

”学徒刚把汤舀进碗就被她拦住：“等会儿撒点葱花看着精神。

” 最忙的是小林。

他负责蒸菠萝饭糯米要蒸得软而不烂果脯要摆得均匀菠萝壳还得洗干净当容器。

有客人好奇地跑到后厨门口看他举着刚蒸好的菠萝饭喊：“您看这糯米能粘住筷子！”客人笑着说：“这手艺比我媳妇做的还细。

” 忙到正午时南门店的师傅们突然端着个大盆进来。

是刚做好的素馅包子热气腾腾的还冒着艾草香。

“王经理怕你们顾不上吃饭让我们送来的”师傅把包子分给大家“快趁热吃南门店那边我盯着呢。

” 邢成义咬着包子往窗外看发现张师傅正蹲在展台边给客人讲冬瓜鱼的做法。

有个小女孩拽着他的衣角问：“爷爷你能教我雕小鱼吗？”张师傅拿起块胡萝卜：“来爷爷教你刻个小虾米给你妈妈的酸儿辣女当配菜。

” 突然有人喊“叶总呢”。

大家四处找最后在厨房角落看见他——正帮李姐择菜手里的青菜被择得干干净净根须都理得整整齐齐。

“别叫我叶总”他抬头笑“今天我就是来帮忙的李姐说我择菜比她快。

” 下午三点客流才渐渐少了。

大家瘫在椅子上后厨的地板上沾着番茄酱前厅的桌子上还留着酸梅汤的渍连老槐树的叶子上都落了点鞭炮屑。

邢成义数了数菜单酸儿辣女卖了三十多份松鼠桂鱼被点了二十次八宝菠萝饭最抢手连最后一个菠萝壳都被客人要走了当摆设。

“有个阿姨说”小林突然开口嘴里还嚼着包子“下周带她儿媳妇来吃酸儿辣女说这名字吉利。

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