从狼烟北平开始第15章 子牌破局与雪场欢歌
2006 年开春的哈尔滨残雪还粘在南岗区的青石板缝里踩上去 “咯吱” 响。
周明远裹着件深灰色羽绒服领口沾着点雪沫鼻尖刚触到犇业牛烧店飘出的炭火香就忍不住吸了吸鼻子 —— 店里的玻璃窗擦得透亮暖黄的点光源在黑色大理石桌面上投下细碎的光穿黑色制服的服务员正用银夹子给客人分烤牛舌连盘子边缘都摆着新鲜的苏子叶这股子精致劲儿正是近期冰城餐饮界追捧的 “轻奢烟火风”。
他刚掀开门帘手机就从羽绒服内袋里震起来焐得发烫的机身贴着掌心。
接起一听马大帅的大嗓门差点穿透听筒：“明远兄弟！长春那伙人太损了！仿咱们的麻辣烫搞‘一元锅底’还偷偷给三个加盟商塞红包说要挖走他们！” 周明远哈出一口白气看着玻璃门上自己的倒影指尖在手机壳的纹路里蹭了蹭：“马叔别急我这就想办法。
” “是‘老四川’的王家辉在背后支招。
” 小云坐在靠窗的卡座里面前摆着个冒着热气的蘑菇涮锅乳白色的汤面上飘着几粒枸杞。
她把平板往周明远面前推了推屏幕反光映得她睫毛发颤“你看他上周刚注册了‘川味鲜’预制菜公司股东里有三个是以前给京华食府供货的跟当年庄本挤垮宏记货栈的路数一模一样 —— 先抢供应链再低价搅局。
” 话音刚落薇薇突然用筷子指着邻桌的预制菜包装笑出了声。
那是袋印着 “川味鲜” 字样的酸菜肥牛包包装袋边角有点褶皱冻得硬邦邦的透过透明窗口能看见肥牛卷粘在一起颜色发暗：“你看他们的肉连肥瘦分层都不匀肯定是用了冻了半年的库存肉。
咱们的急冻锁鲜技术是 - 35℃瞬时锁鲜肉卷拿出来还是粉红的他们学不来。
” 她说着还特意把自己面前的 “明远” 牌酸菜包递过去袋里的酸菜脆生生的连菜帮上的纹路都清晰可见。
周明远刚摸出手机要拨张磊的电话耳边突然响起系统提示音：“叮 —— 随机签到触发！地点：犇业牛烧南岗店。
奖励：《餐饮多品牌运营手册》解锁‘子品牌矩阵’技能！” 他低头翻手册纸质是厚实的铜版纸指尖划过 “东方饺子王细分市场策略” 那页上面还印着不同子品牌的 LOGO 设计案例突然拍了下桌子：“有了！小云你带法务去注册‘珍味集’高端子牌主打四星以上酒店的预制菜包装用鎏金礼盒定价往高了走；薇薇你负责搞‘社区鲜食站’走平价路线就卖酸菜包子、冻干粥这些民生品；马叔盯着中央厨房按杨国福的底料标准加产保证每个加盟商的底料都一模一样 —— 咱们玩差异化围剿让王家辉的‘一元锅底’没人接！” 三天后的长春国际会展中心招商会的展台前挤满了人。
王家辉穿着件黑色西装领带打得歪歪扭扭正举着话筒唾沫横飞：“咱们‘川味鲜’的加盟门槛最低！一元就能拿授权锅底成本比明远低三成！” 他刚要把一份加盟合同塞给个加盟商突然听见门口传来整齐的脚步声 —— 一群穿米白色工服的人涌进来工服胸口印着 “珍味集” 三个烫金大字小翠走在最前面怀里捧着个一尺见方的鎏金礼盒礼盒上还系着红色的蝴蝶结。
“各位老板尝尝我们的松茸佛跳墙。
” 小翠把礼盒打开里面是个白瓷炖盅掀开盖子的瞬间带着松露醇厚和瑶柱鲜甜的香气漫满整个会场。
她用小勺舀出一块花胶花胶炖得软糯轻轻一抿就化了：“这是给长春凯悦酒店专供的预制菜加热 15 分钟就能上席比酒店现做省 80% 的人力成本还能保证每一份的味道都一样。
” 加盟商们瞬间围了过去拿着试吃勺尝了一口纷纷点头称赞王家辉的脸瞬间铁青手里的加盟合同都攥皱了。
“还有更绝的！” 范德彪推着辆亮黄色的餐车挤进来餐车车身上 “社区鲜食站” 的红色招牌格外刺眼车窗口冒着热气能看见里面码得整整齐齐的酸菜包子白白胖胖的还印着个小小的 “明” 字。
他拿起个包子递过去咬开一口酸菜的酸香混着肉汁的咸香飘出来：“一元钱能买俩！中央厨房每天新鲜现做冷链车早上六点送到社区比你那冻柴的肥牛包新鲜十倍！” 餐车刚停稳牛二举着张检测报告挤进来报告纸边缘有点磨损上面盖着省质检院的红章：“老王家的底料我送检了！含工业辣精！咱们明远的底料是纯骨汤熬的熬汤的骨头都是当天从屠宰场拉的新鲜骨！” 人群 “哄” 地一下散了都围着 “珍味集” 和 “社区鲜食站” 的展台王家辉看着自己空荡荡的展台气得差点把手里的话筒摔在地上。
爽快感还没褪去周明远已经拉着小云、薇薇钻进了亚布力滑雪场的缆车。
缆车缓缓上升窗外的雪山连绵起伏山顶盖着厚厚的积雪阳光照在雪地上反射出晃眼的白光缆车钢索上挂着的冰晶风一吹就 “叮叮” 响。
小云递过来一杯热可可杯子是粉色的陶瓷杯杯壁凝着水珠烫得指尖发麻：“沈阳分仓的‘早餐工程’网点批下来了4000 个早餐店要进咱们的包子预制包光沈阳一天就能卖十万个。
” 薇薇坐在另一边脚边放着块亮蓝色的新雪板雪板上还贴着卡通贴纸：“我研发了冻干水果粥有草莓、蓝莓两种口味泡三分钟就能吃正好配早餐店的包子卖。
你看我还带了样品。
” 她说着从背包里掏出个小包装撕开后倒出冻干水果粒颜色鲜艳还带着点果香。
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