从狼烟北平开始第29章 秋实满仓与传承之诺
秋分的开原风里裹着桂花香把整个镇子都浸得甜丝丝的。
周明远清晨推开老宅的门就看见院角的桂花树落了一地金黄花瓣沾着露水踩上去软乎乎的像铺了层碎金。
远处的稻田早已熟透金浪顺着风势起伏收割机的 “突突” 声混着卖糖葫芦的吆喝从村头飘过来衬得这秋日的清晨格外热闹 —— 今天是开原第一届 “酸菜非遗节”戏台就搭在种植基地的空地上红绸幕布昨晚就挂好了上面绣着 “古法腌菜?传承匠心” 八个大字在晨光里闪着亮。
他踩着落桂往基地走棉鞋上沾了不少花瓣连空气里都带着桂花香。
路过张大爷家时看见老人正蹲在院门口教孙子选酸菜小家伙穿着件蓝色的小棉袄手里攥着片刚从缸里捞的酸菜叶皱着眉头问：“爷爷为什么要选叶肥的呀？” 张大爷笑得满脸皱纹用粗糙的手指刮了刮孙子的鼻尖：“叶肥的腌出来脆你明远叔小时候就爱吃这种今天还得靠你给大家表演敲缸呢！” 周明远笑着喊了声 “张叔”张大爷抬头看见他连忙招手：“快来看看俺们准备的腌菜坛都是按你太奶奶传的方子刷的釉！” 非遗节的现场早已挤满了人。
戏台前的空地上摆着二十几口粗瓷酸菜缸缸沿都缠着红绸有的缸身上还画着开原的风景 —— 有鱼塘的荷花有老宅的玉兰花还有湄南河的长尾船都是本地艺人连夜画的。
老艺人们坐在缸旁手里拿着木槌正慢悠悠地演示古法腌菜：先把晒好的白菜码进缸里每层都撒上粗盐再用木槌反复捶打直到白菜出汁最后封缸时还要在缸沿倒上清水形成水封。
木槌敲在缸壁上发出 “咚咚” 的闷响混着围观人群的惊叹声像一场热闹的民间音乐会。
“周总荷兰的汉斯先生来了！” 范德彪挤过人群跑过来手里举着个小小的酸菜缸模型“他说要把这个带回阿姆斯特丹放在门店的橱窗里还订了 100 套炕桌说荷兰人就爱这接地气的调调！” 周明远顺着范德彪指的方向望去看见汉斯正蹲在老艺人旁边学着用木槌捶打白菜动作笨拙得像个孩子粗盐撒了满手也不在意脸上还挂着笑：“这比我们的酸黄瓜有意思多了你们的老手艺是真正的宝藏！” 戏台旁的展示区里薇薇正给游客介绍新研发的 “酸菜气泡水”。
透明的玻璃瓶里淡绿色的液体冒着细密的气泡瓶身上印着酸菜缸和莲花的图案旁边摆着刚获得的 “国际饮品创新奖” 证书。
“这是用非遗工艺发酵的酸菜汁做的加了开原本地的蜂蜜喝起来有淡淡的酸还不涩口。
” 薇薇拿起一瓶递给汉斯“您尝尝配你们的薯条比番茄汁更解腻。
” 汉斯接过尝了一口眼睛立刻亮了：“太棒了！我要把这个也引进荷兰门店下个月就能上货！” 小云抱着平板电脑走过来屏幕上是全球门店的实时数据：“阿姆斯特丹店的炕桌体验区周末预约已经排到下个月了；曼谷店的泰丝酸菜缸周边一个月卖了 5000 个；新加坡的‘南北家厨’酸菜白肉锅成了招牌翻台率比预期高 30%。
” 她顿了顿笑着看向周明远“束总刚才发消息说老乡鸡的下一代已经能独当一面了他准备退休以后常来开原钓钓鱼。
” 周明远顺着田埂往鱼塘走桂花的香气渐渐淡了取而代之的是稻田的清香。
束从轩正坐在鱼塘边的马扎上手里握着根钓竿浮漂在水面上轻轻晃着。
“当年我养鸡的时候总想着能让安徽人都吃上放心鸡没想到现在能看到东北酸菜卖到全世界。
” 束从轩转过头眼里带着感慨“我要退休了把老乡鸡交给儿子以后就来开原跟你钓钓鱼尝尝你母亲炖的酸菜锅。
” 周明远在他身边坐下也拿起一根钓竿：“您这是把接力棒传下去了我也得想想以后怎么把这酸菜手艺传给孩子们。
” 夕阳西下时非遗节的庆功宴设在老宅的院子里。
母亲把炖好的酸菜白肉锅端上桌铜锅冒着热气油花浮在汤面映着院子里的红灯笼。
马大帅、范德彪、小云、薇薇还有汉斯和本地的老艺人都围坐在炕桌旁手里捧着玻璃酒杯里面装着自家酿的杨梅酒。
“今天我要把一样东西传给薇薇。
” 周明远站起身从里屋抱出一口粗瓷缸 —— 这是母亲当年腌酸菜的缸缸沿还有个小小的缺口是他小时候不小心碰的“这缸跟着我家几十年了腌出的酸菜是开原的味道也是日子的味道。
我把它传给你不是传一个缸是传一份念想以后不管店开多远都别忘了开原的土、开原的水还有咱心里的烟火气。
” 薇薇接过缸眼眶有点红手指轻轻摸着缸沿的缺口：“周总您放心我一定把这缸收好把这手艺传下去让更多人吃到开原的味道。
” 众人都鼓起掌来汉斯举着酒杯说：“我也要把今天的故事带回荷兰让更多人知道最好的手艺都藏在生活里。
” “叮 —— 随机签到触发！地点：老宅家宴桌旁。
奖励：《家族品牌传承图谱》解锁‘精神延续’技能！” 手机提示音轻轻响了下周明远望着满桌的笑脸望着那口传下去的酸菜缸突然觉得心里格外踏实 —— 所谓传承从来不是传名利是传一份对生活的热爱传一份对家乡的牵挂就像这缸里的酸菜要经过时间的发酵才能酿出最醇厚的味。
夜色渐深院子里的红灯笼亮了起来映着桂树的影子晃在地上像跳动的火焰。
周明远坐在炕边看着薇薇和张大爷的孙子一起把新腌的酸菜放进那口老缸里小家伙手里的木槌还握不稳却学得格外认真。
母亲端来刚煮好的玉米粥粥里放了点酸菜碎喝一口是暖乎乎的香。
他掏出手机翻出白天拍的非遗节视频镜头里老艺人的笑容、孩子们的舞蹈、汉斯笨拙的捶打动作都带着满满的烟火气。
金鱼缸摆在炕边里面的鎏金金鱼正围着去年阿婆寄来的茉莉花环游动缸底的鹅卵石和贝壳像藏着这些年走过的所有路 —— 从开原的田埂到曼谷的湄南河最终还是回到了这满是暖的家。
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