带医院空间穿越农女逆袭做皇后第183章 核心骨干大会

饭后唐大人返回衙门蒋文轩则缠着顾霄开启了考前突击学习。

聂芊芊哄睡团团后召集众人齐聚一堂共同商议广聚轩未来的经营大计。

大马和小马已从清河县赶来接到通知时他们感觉仿若置身梦中。

虽说早就知道跟着聂芊芊日子定会越过越好可这变化之快实在超乎想象简直比大宇朝最快的千里马跑得还迅猛。

前一天聂芊芊还是刘家小馆的东家今日竟摇身一变成了广聚轩的主人！这巨大的转变让他们直呼不可思议。

众人围坐在桌旁参会的有刘熊、刘燕兄妹馥娘和檀儿母女大马、小马、马奶奶还有阿玲。

八双眼睛齐刷刷地望向聂芊芊眼中满是期待的光芒。

“各位都是栖月楼的股肱今日把大家召集过来是想一起开个会探讨栖月楼未来的经营方向。

我有一些初步想法跟大家讲讲大家要是有什么见解尽管畅所欲言。

”聂芊芊目光扫过众人温和地说道。

大伙纷纷点头。

聂芊芊接着说道：“娘您先说说看您觉得刘家小馆为何能如此红火？” 面对聂芊芊的提问刘燕这次没有丝毫犹豫。

这个问题她已反复思索过多次当下便清晰地说道： “首先刘家小馆的菜品独具特色口味好别处根本吃不到客人们自然上门；还有芊芊起初推出的半价试吃成功吸引客人把名声传了出去还有咱们小馆始终笑脸迎客把每一位前来的客人都当作衣食父母全心全意服务好他们。

” 聂芊芊微笑着点头肯定道：“娘您说得都在点子上。

其实经营刘家小馆和经营栖月楼本质上的方法是相通的。

菜品、宣传、服务这三个要素缺一不可。

” 刘燕和刘熊连连点头表示认同檀儿则听得格外认真将聂芊芊说的每一句话都牢牢记在脑海中。

虽说跟随聂芊芊时日尚短但在檀儿眼中聂芊芊是她见过最聪慧、最具想法的人。

能跟着这样的东家无疑能学到无价的经验。

“先谈谈菜品方面。

广聚轩以往常年使用相同的菜单最多只是根据时令增减几道菜品。

咱们若还是延续旧例即便其他方面做得再好也是无济于事必须推陈出新。

” “原本广聚轩那些颇受欢迎的菜品可以保留一部分。

同时要增添新菜而且这些新菜得是在福林县及周边县城都吃不到的。

我初步有一些构思比如尝试推出烤炙类菜品像烤鸭烤鹅；还有麻辣口味的菜品像水煮肉片、毛血旺、辣子鸡等；亦或是用一些客人从未尝过的酱料口味来烹饪菜肴……” 聂芊芊脑海中思绪万千现代美食种类繁多但要筛选出那些能在栖月楼制作市面上又未曾出现还能深受客人喜爱的菜品这就需要刘燕和刘熊去深入调查、了解市场。

“甜品也是吸引客流的关键要素。

年节将至可以结合过年这个重要节点进行包装推出以此引爆市场。

” 聂芊芊心中笃定巧克力的魅力无人能挡。

“这些都还得麻烦娘和舅舅多出去逛逛、看看、尝尝确定合适的菜品。

刚开始菜品数量宜精不宜多后续再逐步推陈出新让客人每月都有所期待都能收获惊喜。

” 刘熊和刘燕重重地点头。

说实话刘熊今日胡吃海塞了一整天心里还颇有些过意不去觉得自己没干什么实事。

此刻听聂芊芊这么一说才意识到这“多吃”竟成了眼下最重要的活计！ “这迎来送往、招待宾客之事向来是广聚轩的一大短处。

我打算撰写一套详尽的招待规矩手册从客人跨进门槛的那一刻起到将客人恭送出门的最后一瞬每个环节都细细规划务必做到处处有章可循、事事规范有序如此方能保证无论何时招待客人的水准与品质都能始终如一让客人满意而归。

” “马奶奶这件事我就交给您了。

手册上的字您不认识没关系我会找识字的人教您。

您阅历丰富最清楚怎样服务客人才能让他们感到舒适、贴心。

您牢记后后续负责培训所有伙计我相信您一定能干好。

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